식물성 고기란? 대체육이 주목받는 이유?
식물성 고기란? 대체육이 주목받는 이유
육즙 가득한 햄버거, 부드러운 스테이크. 이 모든 것을 식물로만 만들 수 있다면 어떨까요? 고기의 맛과 식감을 완벽히 재현하면서 우리의 식탁과 지구의 미래까지 바꾸고 있는 ‘식물성 고기’의 놀라운 세계를 지금 만나보세요!
📋 목차
🥩 우리가 고기를 사랑하고, 또 고민하는 이유
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| 식물성 고기란? 대체육이 주목받는 이유 |
치이익- 소리를 내며 그릴 위에서 익어가는 스테이크, 한 입 베어 물었을 때 퍼지는 풍부한 육즙과 감칠맛. 고기는 단순한 음식이 아니라 축제의 주인공이자 일상의 소확행이기도 해요. 많은 사람들에게 고기는 '행복한 한 끼'를 상징하죠.
고기는 단백질과 철분 등 필수 영양소를 풍부하게 담고 있어, 인류의 성장과 건강을 지탱해준 중요한 식재료였어요. 실제로 인류 문명이 시작된 이래 고기 요리는 늘 중심에 있었고, 오늘날에도 외식이나 명절, 가족 모임에서 빠지지 않는 인기 메뉴예요.
하지만 이 화려한 고기 뒤편에는 우리가 외면하기 힘든 현실이 있어요. 점점 늘어나는 인구와 고기 수요로 인해 전 세계 축산업은 지구 환경에 큰 부담을 주고 있죠. 소 한 마리를 키우는 데에는 어마어마한 양의 물과 곡물이 필요하고, 이로 인해 식량 불균형 문제까지 발생하고 있어요.
게다가 가축을 키우기 위해 아마존 열대우림을 파괴하는 일도 많아졌고, 이로 인해 생물 다양성은 줄어들고 탄소 흡수 능력도 약화되고 있어요. 축산업은 전 세계 온실가스 배출량의 15%를 차지할 만큼 기후 위기의 주요 원인으로 지목되고 있답니다.
또한, 과도한 붉은 고기 섭취는 콜레스테롤과 포화지방 증가로 이어져 건강에 좋지 않다는 연구들도 계속 나오고 있어요. 그래서 요즘은 더 건강하게 단백질을 섭취하려는 사람들이 점점 많아졌죠. 식습관을 바꾸려는 노력이 세계적으로 확산되고 있어요.
그리고 요즘은 동물 복지에 대한 관심도 많이 높아졌어요. 공장식 사육 환경에서 고통 받는 동물들에 대한 윤리적 문제를 고민하는 사람들도 많아졌죠. 생명을 존중하자는 목소리가 커지고, 이에 동조하는 소비자들도 꾸준히 늘고 있어요.
이처럼 맛과 영양을 포기할 수는 없지만, 동시에 환경과 건강, 윤리까지 고려하고 싶은 딜레마 속에서 인류는 새로운 해답을 찾게 되었어요. 그 주인공이 바로 ‘식물성 고기’, 다시 말해 '대체육'이에요.
제가 생각했을 때, 식물성 고기는 단순한 음식이 아니라 시대가 바뀌었다는 걸 보여주는 상징 같아요. 맛과 가치를 동시에 챙기고 싶은 요즘 사람들에게 완벽한 선택지죠.
이제 다음 장에서는, ‘식물성 고기’가 정확히 무엇인지, 그리고 우리가 왜 점점 더 주목해야 하는지 하나씩 차근히 살펴볼게요! 🌍
🥕 식물성 고기(대체육)란 정확히 무엇인가?
식물성 고기라는 말을 들으면, 혹시 예전에 먹어본 콩고기가 먼저 떠오르시나요? 예전의 콩고기는 약간 텁텁하고 씹는 맛이 아쉬운 경우가 많았는데요. 요즘의 식물성 고기는 완전히 달라요. 한마디로 ‘진짜 고기와 구분이 안 될 정도’로 진화했답니다.
식물성 고기, 또는 대체육은 콩, 완두콩, 버섯, 해조류 같은 식물성 재료만으로 고기의 모양과 맛, 향, 식감까지 고스란히 구현한 음식이에요. 즉, 동물에서 유래한 성분은 전혀 없지만, 먹는 느낌은 놀랄 만큼 진짜 고기와 유사하죠.
이 식물성 고기의 가장 큰 특징은 기존의 고기를 대체할 수 있을 만큼 만족도가 높다는 거예요. 채식주의자뿐 아니라, 평소 고기를 좋아하던 사람들도 ‘이거 진짜 고기 아니야?’ 하고 깜짝 놀랄 만큼 정교하게 만들어졌어요. 그래서 요즘은 ‘비건 전용’이 아니라 ‘모두를 위한 선택지’로 자리 잡고 있죠.
대체육을 만들 때 주로 사용되는 재료는 식물성 단백질이에요. 콩 단백, 완두 단백, 밀 단백 등이 주로 쓰이는데요. 이 단백질들을 가공해서 고기처럼 결을 만들고, 지방이나 향신료를 더해 육즙과 풍미를 완성해요. 마치 작은 공장에서 정밀하게 조립되듯, 섬세하게 맛과 식감을 조절하죠.
겉모양도 놀라울 정도로 고기와 비슷해요. 다진 고기처럼 보이는 식물성 패티부터, 스테이크 모양의 대체육, 심지어 닭가슴살처럼 결이 찢어지는 텍스처까지 나와 있어요. 조리할 때는 갈색으로 구워지며 치이익- 하는 익숙한 소리와 함께 육즙처럼 느껴지는 오일이 흘러나오기도 해요.
식물성 고기는 외형뿐 아니라 조리 경험도 중요하게 생각해요. 실제 고기를 구울 때처럼 갈변 반응이 일어나도록 성분을 설계하고, 불판에서 익히는 소리, 향, 색까지 고기와 똑같이 느껴지도록 조절한답니다. 이게 다 과학기술 덕분이죠!
그래서 요즘 식물성 고기는 단순히 채소로 만든 ‘대체 식품’이 아니라, 기술이 녹아든 ‘푸드 테크놀로지’의 상징처럼 여겨지고 있어요. 특히 젊은 소비자층을 중심으로 환경과 건강, 윤리적인 소비를 실천할 수 있는 똑똑한 선택으로 인식되고 있죠.
마트나 식당에서도 점점 더 많은 식물성 고기 제품을 쉽게 볼 수 있게 되었고, 글로벌 브랜드들이 앞다투어 더 리얼한 대체육을 개발하고 있어요. 이미 버거킹, 스타벅스, 도미노피자 같은 브랜드도 식물성 메뉴를 적극 도입 중이랍니다.
결론적으로 식물성 고기는 ‘채식을 해야만 먹는 음식’이 아니라, 누구나 즐길 수 있는 새로운 음식 문화의 시작점이에요. 다음 장에서는, 이 놀라운 고기 맛이 어떻게 탄생했는지, 그 과학의 비밀을 살펴볼게요! 🍽️
🥩 '진짜 고기'의 맛을 만드는 과학: 식물성 고기의 핵심 기술
식물로 고기를 흉내 낸다니… 어떻게 그게 가능할까요? 사실 식물성 고기는 단순한 ‘콩고기’가 아니에요. 진짜 고기의 맛과 식감을 구현하기 위해 과학자들과 기술자들이 수많은 연구 끝에 만들어낸 놀라운 결과물이죠.
고기의 진짜 매력은 씹는 질감, 육즙, 풍미, 그리고 구웠을 때의 그 고소한 향기까지—단순히 단백질만으로는 구현할 수 없는 요소들이죠. 식물성 고기는 이런 복합적인 감각을 과학기술로 하나하나 조합해 재현하고 있어요.
먼저, 고기의 조직감을 표현하는 기술이에요. 우리가 고기를 씹을 때 느끼는 '결'은 근육 섬유가 일정한 방향으로 정렬된 구조 때문인데요. 식물성 고기는 이 느낌을 재현하기 위해 고온·고압으로 단백질을 정렬시키는 ‘고수분 압출 성형 기술’을 활용해요. 그래서 닭가슴살처럼 찢어지는 식감까지 만들어낼 수 있는 거예요.
또 하나, 고기의 감칠맛과 붉은 색을 구현하는 핵심은 바로 ‘헴(Heme)’이라는 성분이에요. 이 헴은 철분 분자로 구성되어 있어 고기 특유의 풍미와 색을 만들어내죠. 임파서블푸드라는 회사는 콩 뿌리에 있는 레그헤모글로빈에서 헴을 추출해, 발효 기술로 대량 생산하고 있어요. 이 덕분에 고기처럼 붉고, 구우면 갈색으로 변하며 진짜 고기 맛을 느끼게 해주는 거죠!
그리고 빠질 수 없는 것이 지방이에요. 육즙과 풍미를 만들어주는 지방을 식물에서 가져오려면 어떤 기름을 써야 할까요? 바로 코코넛 오일이에요. 이 오일은 상온에선 고체지만 열을 가하면 스르륵 녹으면서 고소한 맛을 내줘요. 고기의 마블링처럼, 조리 중에 육즙이 흐르듯 녹아나와 식감과 풍미를 더해주죠.
그리고 고기의 시각적 요소도 중요해요. 패티가 익으면서 붉은 색이 갈색으로 변하는 ‘갈변 반응’을 재현하려면, 천연 색소를 활용해요. 비트 주스나 석류 추출물 같은 식물성 원료를 이용해서 자연스럽게 색이 변하도록 설계한답니다. 보는 즐거움까지 놓치지 않아요.
향도 정말 중요한 요소인데요. 고기를 구울 때 나는 그 고소한 냄새는 수백 가지의 복합 향기 성분에서 나와요. 과학자들은 가스 크로마토그래피 같은 정밀 장비로 고기 향을 분석하고, 유사한 향을 식물에서 찾아내 조합해요. 그래서 식물성 고기를 조리할 때도 익숙한 '고기 냄새'가 나는 거예요.
이 모든 기술이 조화를 이루며, 식물성 고기는 ‘가짜 고기’가 아닌 ‘새로운 고기’로 재탄생했어요. 단순한 콩단백이 아니라, 과학이 빚은 예술 작품 같은 식재료라고 할 수 있죠.
개인적으로 저는 처음 식물성 고기를 먹었을 때, 고기의 ‘맛’보다 ‘경험’을 고스란히 재현했다는 점에 놀랐어요. 씹는 느낌, 향, 소리까지. 고기인 줄 알고 먹은 친구도 있었을 정도예요!
이제는 식물로 만든 고기를 먹는 것이 단순한 채식이 아닌, 기술과 가치가 결합된 새로운 미식의 트렌드가 되었어요. 다음 장에서는, 전 세계가 왜 이렇게 식물성 고기에 열광하는지를 알아볼게요! 🌍
🌏 왜 세계는 식물성 고기에 열광하는가? 3가지 핵심 이유
식물성 고기는 단순한 유행이 아니에요. 지금 이 순간에도 수많은 사람들이 식물성 고기를 선택하고, 레스토랑과 대형마트에선 이 새로운 '고기'가 계속해서 자리를 넓혀가고 있어요. 그 이유는 단 세 가지 핵심 가치에 있답니다.
먼저, 첫 번째 이유는 바로 ‘지구를 위한 지속 가능한 선택’이에요. 기존 축산업은 막대한 온실가스를 배출하고, 숲을 파괴하며, 엄청난 물과 곡물을 소모하죠. 반면, 식물성 고기는 훨씬 적은 자원으로도 생산이 가능해요. 예를 들어, 비욘드미트의 통계에 따르면 비프 패티 1장을 만들 때 물 사용량은 무려 99%나 줄어든다고 해요. 토지 사용은 93%, 온실가스는 90% 이상 감축된다고 하니, 놀랍지 않나요?
이처럼 소비자 입장에서는 내가 먹는 한 끼가 지구에 얼마나 영향을 주는지를 생각하고, ‘나의 선택’이 긍정적인 변화를 만들어낸다는 확신을 얻을 수 있어요. 그래서 식물성 고기는 환경 보호에 관심 있는 이들이 가장 쉽게 실천할 수 있는 '가치 소비'의 대표주자가 되었어요.
두 번째 이유는 ‘나의 건강을 위한 똑똑한 선택’이에요. 고기를 줄여야 한다는 얘기, 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 붉은 고기와 가공육은 심혈관 질환, 비만, 고혈압 같은 문제와 연관이 있다는 연구 결과도 많죠. 반면, 식물성 고기는 콜레스테롤이 없고 트랜스지방도 거의 없어요.
또한, 콩이나 완두 단백이 주원료이기 때문에 식이섬유가 풍부하고, 포화지방 함량도 낮아요. 물론 나트륨 함량은 제품에 따라 다르기 때문에 라벨을 꼼꼼히 확인하는 습관도 필요하지만, 전체적으로 보면 육류를 대체하기에 건강 측면에서도 충분한 경쟁력을 갖추고 있어요.
세 번째 이유는 ‘생명을 존중하는 윤리적 선택’이에요. 이제는 음식 하나를 선택할 때도 '이게 어떻게 만들어졌을까?'를 고민하는 시대예요. 공장식 사육 환경에서 고통받는 동물들을 생각하면 마음이 무거워지는 분들도 많죠. 식물성 고기는 이러한 윤리적 고민을 덜어주는 대안이에요.
생명을 해치지 않으면서도 육류의 맛과 만족감을 즐길 수 있다는 점에서, 특히 동물 보호에 관심이 많은 사람들에게 큰 호응을 얻고 있어요. 더 나아가 윤리적 소비를 지향하는 MZ세대 사이에서 ‘착한 소비’로 주목받고 있죠.
요약하자면, 식물성 고기는 단순히 고기의 대체재가 아니라 ‘환경 보호’, ‘건강 개선’, ‘동물 복지’라는 세 가지 중요한 가치를 모두 담고 있는 새로운 식문화의 상징이에요. 바로 이런 이유 때문에 세계는 지금 식물성 고기를 진심으로 사랑하게 된 거예요. 🥰
🌍 글로벌 시장을 이끄는 대표 브랜드: 비욘드미트 vs 임파서블푸드
식물성 고기가 전 세계적인 주목을 받게 된 데에는 두 개의 브랜드가 큰 역할을 했어요. 바로 ‘비욘드미트(Beyond Meat)’와 ‘임파서블푸드(Impossible Foods)’예요. 이 두 기업은 단순한 채식용 제품이 아니라 ‘진짜 고기의 대체재’로서의 식물성 고기를 시장에 성공적으로 정착시켰어요.
먼저 비욘드미트는 2009년 미국에서 시작된 푸드테크 기업이에요. 대표 제품은 ‘비욘드 버거’로, 슈퍼마켓의 육류 코너 한가운데에서 고기처럼 진열되며 소비자들의 시선을 사로잡았죠. 비욘드미트는 완두콩 단백, 현미, 코코넛 오일을 주원료로 사용하며 ‘진짜 고기 같은 맛’을 식물로만 구현해냈다는 점에서 큰 반향을 일으켰어요.
특히 비욘드 버거는 구웠을 때 붉은 고기처럼 갈색으로 변하며, 육즙과 풍미도 고기와 매우 흡사하다는 평가를 받아요. 그 덕분에 대형 프랜차이즈 레스토랑과 마트뿐 아니라, 실제 육식을 즐기는 소비자들에게도 선택받고 있답니다.
반면 임파서블푸드는 고기 맛의 핵심 요소를 ‘식물성 헴’에서 찾았어요. 콩 뿌리에서 발견되는 헴 분자를 대량 생산하기 위해 효모를 유전자 조작해 발효시키는 '정밀 발효 기술'을 사용했죠. 이 기술 덕분에 임파서블 버거는 고기 특유의 감칠맛, 철분 맛, 그리고 피처럼 보이는 붉은 색까지 구현할 수 있었어요.
임파서블푸드는 ‘고기보다 더 고기 같은 고기’를 만들겠다는 철학을 가지고 있어요. 그만큼 ‘맛’에 있어서 소비자 만족도가 매우 높고, 미국의 유명 패스트푸드 체인 ‘버거킹’의 ‘임파서블 와퍼’로 대중적인 인지도를 크게 올렸죠. 임파서블은 주로 대두 단백을 활용하고 있고, 맛과 식감 외에도 영양 프로필의 개선에도 힘쓰고 있어요.
두 브랜드 모두 세계 시장에서 성공을 거두며, 식물성 고기가 틈새시장에 머무는 것이 아닌 ‘주류 식품 산업’으로 도약하는 데 결정적인 기여를 했어요. 현재는 미국을 넘어 유럽, 아시아 시장까지 확장하고 있으며, 국내에서도 온라인 마켓이나 수입 식품 매장을 통해 구매할 수 있어요.
간단히 비교하자면, 비욘드미트는 ‘다양한 원료의 조화와 식물성 재료의 풍미’, 임파서블푸드는 ‘식물성 헴을 활용한 진짜 고기 맛’이라는 강점을 갖고 있어요. 두 브랜드 모두 식물성 고기의 기술 혁신을 이끌며, 앞으로도 새로운 라인업과 기술로 우리 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 거예요. 🍔🌱
🌿 식물성 고기에 대한 오해와 진실
식물성 고기가 점점 인기를 얻고 있지만, 여전히 많은 사람들이 궁금해하거나 오해하고 있는 부분도 많아요. 새로운 식문화를 받아들이는 과정에서 나타나는 자연스러운 반응이기도 해요. 이번 장에서는 가장 흔한 오해들을 짚어보고, 그에 대한 진실을 차분히 설명해볼게요 🌱
첫 번째 오해는 “식물성 고기는 맛이 없다”는 말이에요. 과거 콩고기처럼 단순히 콩 단백만 사용하고 가공 기술이 부족했을 때는 어느 정도 사실이었어요. 하지만 지금의 대체육은 완전히 달라졌어요. 최신 기술로 고기의 조직감, 풍미, 육즙까지 세밀하게 재현해내고 있어서, 눈을 감고 먹으면 고기인지 알아차리기 어려울 정도로 섬세하게 만들어졌답니다.
두 번째는 “식물성 고기는 건강에 더 나쁜 것 아니냐?”는 의심이에요. 일부 사람들은 인공적으로 만든 느낌 때문에 걱정을 하기도 하죠. 물론 모든 제품이 무조건 건강하다고 단정할 수는 없어요. 나트륨이나 첨가물 등은 제품마다 차이가 크기 때문에 꼼꼼한 성분 확인이 필요해요. 하지만 동물성 지방이 없고, 콜레스테롤이 0이라는 점은 분명한 장점이에요.
세 번째 오해는 “그냥 채소 먹으면 되지 왜 고기처럼 만들까?”라는 질문이에요. 이건 식물성 고기의 철학을 잘 모를 때 생기는 의문이에요. 단순한 채소 위주의 식단으로는 단백질 섭취가 부족할 수 있고, 고기를 좋아하는 사람들에게는 큰 변화가 쉽지 않아요. 그래서 ‘고기의 식감과 맛은 그대로 유지하면서도, 환경과 건강을 챙기자’는 생각에서 나온 게 바로 대체육이에요.
마지막으로 “식물성 고기를 먹는 건 채식주의자만을 위한 거 아니냐?”는 생각도 자주 들어요. 하지만 요즘은 '플렉시테리언(flexitarian)'이라고 해서, 채식과 육식을 유연하게 섞는 식단을 실천하는 사람이 늘고 있어요. 매일 고기를 먹기보다, 일주일에 한두 번은 식물성 고기로 바꾸는 사람들 덕분에 시장도 빠르게 성장하고 있답니다.
이처럼 식물성 고기를 둘러싼 다양한 오해는, 한 발자국만 가까이 다가가면 쉽게 풀 수 있는 것들이에요. 중요한 건, 내가 무엇을 먹고 왜 그런 선택을 하는지를 이해하고 공감하는 것이겠죠. 지금처럼 하나씩 알아가다 보면, 식물성 고기도 익숙하고 자연스러운 선택이 될 거예요 🍽️🌿
📈 국내 대체육 시장의 현주소와 미래 전망
식물성 고기 열풍은 이제 한국에서도 점점 더 뜨거워지고 있어요. 예전에는 외국 브랜드 제품만 구할 수 있었지만, 요즘은 국내 기업들도 다양한 대체육 제품을 개발하고 있어서 슈퍼마켓이나 편의점에서도 쉽게 찾아볼 수 있답니다. 이 변화는 단순한 트렌드를 넘어, 새로운 식문화로 자리 잡고 있는 중이에요.
대표적인 국내 브랜드로는 풀무원이 있어요. '식물성 지짐만두'나 '식물성 비빔면' 등 채식 기반의 HMR(간편식) 제품들을 출시하면서 소비자들의 선택지를 넓히고 있어요. 대상 청정원도 '베지쿡'이라는 식물성 단백질 브랜드를 운영 중이고, 동원도 대체육 기반 햄과 소시지를 선보이며 본격적인 라인업 확대에 나서고 있어요.
프랜차이즈 외식업계도 변화하고 있어요. 롯데리아에서는 ‘미라클버거’를 선보였고, 채식주의자를 위한 전문 레스토랑도 하나둘씩 생기고 있어요. 특히 수도권이나 대학가를 중심으로 식물성 고기 기반의 버거, 샐러드, 도시락 전문점이 늘고 있답니다. 이런 변화는 '건강한 한 끼'에 대한 관심과 '가치 소비' 트렌드가 맞물린 결과예요.
한국 정부도 이러한 흐름에 주목하고 있어요. 식물성 고기, 배양육 등 미래 식량 산업을 ‘푸드테크’로 지정하고 R&D와 창업을 지원하고 있죠. 실제로 농림축산식품부는 ‘대체 단백질 산업 육성 로드맵’을 발표하며 국내 기업이 글로벌 시장에 진출할 수 있도록 제도적 기반을 마련 중이에요.
그럼에도 불구하고 아직 해결해야 할 과제도 남아 있어요. 첫째는 가격이에요. 현재 국내 식물성 고기 제품은 일반 육류보다 비싼 경우가 많아, 일상적으로 선택하기엔 부담이 있어요. 둘째는 인식 문제예요. 일부 소비자들은 아직도 '맛없다', '가짜다'는 선입견을 가지고 있어서, 지속적인 소비자 교육과 맛의 개선이 필요해요.
하지만 분명한 건, 한국에서도 식물성 고기는 이제 ‘채식주의자 전용’이 아닌, ‘누구나 선택할 수 있는 새로운 단백질’로 자리매김하고 있다는 점이에요. 시간이 지날수록 기술이 발전하고 가격이 안정되면, 대체육은 우리의 식탁에서 더 이상 낯설지 않은 주인공이 될 거예요 🌱🇰🇷
❓ 식물성 고기(대체육)에 대한 모든 것: 핵심 Q&A 8가지
Q1. 식물성 고기는 비건만 먹을 수 있나요?
A1. 아니에요! 식물성 고기는 채식주의자뿐만 아니라 건강이나 환경을 고려하는 모든 사람이 먹을 수 있어요. 고기 맛은 그대로 즐기면서도 식물성 원료로 만들어 부담이 적답니다.
Q2. 식물성 고기는 정말 고기 맛이 나요?
A2. 네, 최신 기술 덕분에 풍미와 육즙, 씹는 질감까지 실제 고기와 거의 구별이 안 될 만큼 유사하게 만들어져요. 많은 육식파들도 깜짝 놀랄 정도예요!
Q3. 식물성 고기는 건강에 좋은가요?
A3. 콜레스테롤이 없고, 포화지방이 낮으며, 식이섬유가 풍부한 경우가 많아 건강한 식단에 적합해요. 다만 제품별로 성분을 잘 확인하는 것이 좋아요.
Q4. 아이가 먹어도 괜찮을까요?
A4. 네, 특별한 알레르기나 질환이 없다면 어린이도 먹을 수 있어요. 다만 아이의 경우 단백질과 영양 균형을 고려해 일반 식단과 함께 조절하는 게 좋아요.
Q5. 식물성 고기는 어떻게 조리하나요?
A5. 일반 고기와 거의 동일하게 조리하면 돼요. 팬에 굽거나 에어프라이어, 오븐에도 잘 어울리고, 찜이나 볶음 요리에도 사용할 수 있어요.
Q6. 식물성 고기의 유통기한은 얼마나 되나요?
A6. 냉장 제품은 약 1~2주, 냉동 제품은 6개월 이상인 경우가 많아요. 제품에 따라 차이가 있으니 포장지에 표시된 유통기한을 꼭 확인해주세요.
Q7. 식물성 고기에도 단백질이 충분한가요?
A7. 물론이에요! 완두콩, 콩, 현미 등에서 추출한 식물성 단백질은 고기 못지않은 단백질 함량을 자랑해요. 특히 필수 아미노산도 골고루 포함된 제품들이 많답니다.
Q8. 국내에서는 어디서 구매할 수 있나요?
A8. 대형마트, 온라인 쇼핑몰, 비건 전문 매장 등에서 쉽게 구할 수 있어요. 최근엔 편의점에서도 식물성 고기 제품을 점점 더 자주 볼 수 있어요!
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